Sabtu, 12 Mei 2018

MEngolah Limbah baglog jamur menjadi pupuk organik


MENGOLAH LIMBAH BAGLOG MENJADI PUPUK ORGANIK PADAT ( PUPUK KOMPOS ) UNTUK JAMUR TIRAM

Limbah Budidaya Jamur Tiram Permasalahan dan solusi                            Semakin berkembangnya usaha budidaya jamur tiram, limbah yang dihasilkan semakin meningkat. Total limbah yang dihasilkan budidaya jamur tiram tergantung dari besar usaha dan tipe usaha.Limbah yang terdiri dariserbuk kayu dan bahan lainmerupakan limbah budidaya jamur tiram yang  banyak dihasilkan, sebagian besarberupa baglog  habis panen dan sisanya baglog-baglog yang gagal. Limbah tersebut umumnya menghasilkan pencemaran berupa kantong plastik tahan panas, kapas, karet gelang, kertas, cincin plastik (anorganik)  dan serbuk kayu (Organik).     Selain itu akibat adanya pembuangaan limbah  menimbulkan pencemaran Biotik yang berupa Mikroorganisme; bakteri , jamur liar dan mikrofauna seperti serangga.Limbah tersebut dikhawatirkan menjadi sarang hama dan penyakit yang sewaktu-waktu menyerang Jamur budidaya,  tanaman pertanian, ternak dan manusia.                                                                                                                                     Gangguan lain dari limbah adalah terganggunya pemandangan atau estetika lingkungan. Setiap pengusaha jamur harus mulai sadar untuk mengelola limbah budidaya jamurnya masing-masing sebab bisa mengganggu kesehatan lingkungan dan mengganggu ketentraman orang lain yang tinggal diksekitar lokasi budidaya jamurDampak Limbah Baglog Jamur Tiram Bagi Budidaya Jamur                             Limbah budidaya jamur tiram selain berdampak lingkungan , berdampak pula bagi budidaya jamur itu sendiri. Jamur liar yang Seringkali tumbuh di gundukan limbah baglog berperan sebagai sumber kontaminan  menyebabkan kegagalan budidaya jamur tiram. Jamur-jamur tersebut menghasilkan milyaran spora, Jika terbawa angin atau melalui pakaian dan anggota tubuh pekerja, siap menyeber keseluruh penjuru ruang  termasuk kedalam ruang inokulas jamur. Satu Baglog gagal inkubasi pada hakekatnya adalah tempat tinggal bagi jutaan mikroba  kontaminan (penyebab kontaminasi), diantaranya adalah bakteri penyakit,misellium dan spora jamur liar.               Ada beberapa cara perpindahan mikroba penyebab kontaminasi dari pembuangan  baglog jamur ke area budidaya Melalui pakaian dan anggota tubuh manusia. Para pekerja yang bekerja ditempat penampungan limbah ikut andil dalam penyebaran  mikroba penyebab kontaminasi, sadar atau tanpa disadari anggota tubuh dan pakaian yang tercemar mikroba menjadi kendaraan yang epektif  bagi penyebaran kontaminan ke kumbung jamurmelalui perantara hewan kecil Tempat penampungan limbah baglog merupakan habitat tempat tumbuh kembangnya berbagai hewan-hewan kecil seperti serangga, siput, cacing rambut, kecoa, tikus dll. hewan-hewan ini disamping menjadi hama perusak jamur juga  menjadi agen pembawa bibit penyakit jamur         Melalui hembusan Angin.Sedikit saja hembusan Angin mampu menerbangkan spora jamur yang berukuran mikron ke udara dalam jumlah jutaan bahkan milyaran sehingga membentuk awan spora yang  tidak kelihatan oleh mata. Tanpa disadari udara menghantarkan spora jamur ke baglog-baglog yang hendak kita tanami bibit. Akibatnya bukan jamur tiram yang tumbuh,  baglog berubah warna yang  ada, hitam, hijau ,kuning dll.Usaha kita Gagal total. itulah kenapa waktu kita menanam jamur tak boleh di ruang terbuka ,tetapi harus diruang tertutup terhindar dari angin dan lalu lalang orang  Mengolah Limbah Baglog Menjadi pupuk organik padat (kompos)  jamur    tiram                                                                                                                     Limbah budidaya jamur tiram dapat dimanfaatkan untuk berbagai kebutuhan, salah satunya dapat diolah menjadi pupuk organik jamur tiram. Hal ini dikarenakan limbah budidaya jamur tiram sebetulnya masih mengandung nutrisi atau zat padat potensial yang dibutuhkan untuk bahan Nutrisi jamur tiram, khususnya pada pembuatan pupuk organikpadat (Kompos) jamur tiram. Pupuk organik (kompos) digunakan untuk memenuhi kebutuhan unsur hara sehingga mencukupi kebutuhan nutrient  (Makanan) yang akan dikonsumsi jamur tiram. Hal ini dilihat dari nutrient(zat makanan) yang terkandung pada limbah sepertiSelulosa, hemiselulosa, lignin, protein, lemak,  vitamin, mineral, mikroba atau biota, dan zat-zat yang lain. Apalagi setelah ditambah bahan lain sebagai pengaya. Selain itu, limbah juga bisa dimanfaatkan sebagai energi dan media berbagai tujuan. Tujuan pengomposan adalah untuk pengolahan limbah baglog menjadi pupuk kompos jamur tiramManfaat Pupuk KomposKompos mempunyai manfaat yaitu memperbaiki strukturmedia tanam jamur, dengan meningkatkan kandungan bahan organik media tanam jamur serta akan meningkatkan kemampuan untuk mempertahankan kandungan air media tanam jamur.Kompos memiliki banyak manfaat yang ditinjau dari beberapa aspek:Aspek Ekonomi Menghemat biaya untuk transportasi dan penimbunan limbah.Mengurangi volume/ukuran limbah.Memiliki nilai jual yang lebih tinggi dari pada bahan asalnyaAspek Lingkungan : Mengurangi polusi udara karena pembakaran limbah dan pelepasan gas metana dari kotoran akibat bakteri metanogen. Mengurangi kebutuhan lahan untuk penimbunan   Aspek bagi media tanam jamur Meningkatkan kesuburan media tanam jamur. Memperbaiki struktur dan struktur media tanam jamur.. Meningkatkan kapasitas penyerapan air Meningkatkan aktivitas mikroba media tanam jamur.. Meningkatkan kualitas hasil panen (rasa, nilai gizi, dan jumlah panen). Menyediakan hormon dan vitamin bagi JamurMeningkatkan retensi/ketersediaan hara di dalam media tanam jamur

Jumat, 09 Juni 2017

Berbagai macem olahan jamur tiram kas lombok NTB

Jamur Crispy


Jamur Crispy



Bahan-bahan
  1. 1/4 gram jamur tiram
  2. Minyak goreng
  3. 3 siung bawang putih
  4. secukupnya Merica
  5. 1 butir telur
  6. Garam
  7. Tepung terigu
  8. Penyedap rasa
  9. Air

Langkah

  1. Haluskan bawang putih dan tambahkan merica dan garam secukupnya.
  2. Campurkan telur, tepung dan air. Aduk rata lalu tambahkan bumbu yang sudah dihaluskan dan aduk lagi.
  3. Jamur dicelupkan ke adonan pencelup dan balurkan ke bahan kering (tepung). Tiriskan lalu goreng dan sajikan.
  4. Sajikan dengan nasi hangat dan sambal lebih mantap.






    Photo


    Tumis tempe mix jamur



    Bahan-bahan

    1. 1 papan tempe
    2. 250 gr buncis
    3. 1 buah wortel
    4. 1 bks jamur kuping
    5. bumbu ::
    6. 4 siung bawang merah
    7. 3 siung bawang putih
    8. 2 buah cabe merah besar
    9. sesuai selera cabe rawit
    10. secukupnya garam
    11. secukupnya gula pasir
    12. secukupnya kecap manis
    13. 1 bks masako ayam

    Langkah

  5. Potong dadu tempe, lalu goreng setengah matang. angkat dan sisihkan.
  6. Iris buncis dan wortel, kemudian cuci bersih..
  7. Cuci bersih jamur, lalu rendam dengan air hangat.. kemudian iris-isis kotak.
  8. Iris bumbu (bamer, baput dan cabe) sisihkan
  9. Siapkan wajan. masukkan sedikit minyak goreng untuk menumis. masukkan bumbu iris tadi, tunggu hingga layu. kemudian masukan tempe, buncis dan wortel.. tambahkan air. kemudian aduk rata
  10. Masukkan jamurnya, kemudian Tambahkan bumbu yang lain (garam, gula, kecap dan masako)
  11. Jangan lupa tes rasa yha bun..
  12. Jika air sudah menyusut, matikan kompor dan sajikan..
  13. Cocok untuk santap sahur maupun berbuka puasa.
Selamat mencoba... happy cooking yhaa bunda..


Photo


Nugget Jamur Tiram

Coba coba buat nugget dr jamur, yg pastinya jauh lebih sehat yaa.... ๐Ÿ˜€ Dan rasanya memang enak, anak anak..


Bahan-bahan

16 buah
  1. 500 gr jamur tiram
  2. 8 siung bawang putih
  3. 2 siung bawang merah
  4. 5 sdm tepung beras
  5. 3 sdm tepung terigu
  6. 1 butir telur
  7. Secukupnya gula, garam, merica, penyedap rasa
  8. Bahan pelapis :
  9. 1 butir telur
  10. Secukupnya tepung terigu
  11. Secukupnya tepung panir

Langkah

  1. Cuci bersih jamur, rendam dgn air panas sebentar saja biar tidak berbau langu. Tiriskan.
  2. Peras jamur, haluskan dgn food processor.
  3. Bumbui dengan bawang yg sudah di haluskan, merica, garam, gula, penyedap rasa.
  4. Masukkan tepung dan telur, aduk rata.
  5. Masukkan dlm loyang yg sdh di alasi daun pandan. Kukus selama 30 menit.
  6. Setelah matang, dinginkan dan potong sesuai selera.
  7. Balur dgn tepung terigu, lalu masukkan ke dlm kocokan telur, lalu balur kembali dgn tepung panir.
  8. Masukkan lebih dulu ke dlm kulkas biar tepung menempel dg baik.
  9. Goreng hingga kuning kecoklatan.
  10. Siap di sajikan.

Photo


Tumis jamur saos tiram

Bahan-bahan

  1. 1/2 kg jamur tiram
  2. bumbu:
  3. 2 bh bawang putih iris tipis
  4. 3 bh bawang merah iris tipis
  5. 20 bh cabe rawit ijo & merah iris serong
  6. 1 sdm saos tiram
  7. 3 sdm minyak gr
  8. 1/2 sdt royco
  9. 1/2 sdt garam
  10. 1 sdt gula pasir
  11. sejumput micin
  12. sedikit air

Langkah

  1. Suwir2 jamur.
  2. Panaskan minyak gr tumis bumbu iris sampai harum. Masukan jamur beri sedikit air dan bumbu lainnya. Masak sampai matang.. uenaaaakkk๐Ÿ˜‹๐Ÿ˜‹๐Ÿ˜‹



    Photo


    Mie Ayam Jamur

    Ceritanya ngga ada tukang mie ayam lewat, yaiyalaah secara lagi merantau. Bikin sendiri aja jadinya. Mie n.
    1. Topping Ayam :
    2. 400 gr Dada ayam fillet, potong dadu
    3. 10 buah jamur champignon, di iris
    4. 2 siung bawang putih, cincang
    5. 1/4 siung bawang bombay, cincang
    6. 1/2 batang daun bawang
    7. 1 ruas jahe, geprek
    8. 1/2 sdt ketumbar bubuk
    9. 1/2 sdt lengkuas bubuk
    10. 1/2 sdt kunyit bubuk
    11. 1/2 sdt merica putih/hitam
    12. 2 sdm kecap asin
    13. 1 sdm saus tiram
    14. 1 sdm minyak wijen
    15. 6 sdm kecap manis
    16. 1 liter air
    17. 1 sdm maizena, diencerkan, jika ingin toppingnya kental
    18. Kuah :
    19. 2 sdm ayam yg sudah dipotong dadu
    20. 300 ml air
    21. 1/2 batang daun bawang
    22. 1/2 sdt bawang putih bubuk
    23. 1/8 sdt merica
    24. 1/2 sdt garam
    25. 1 bungkus mie telur, rebus dan tiriskan
    26. daun bawang
    27. Pangsit goreng
    28. Bawang goreng
    29. Saos sambal
    .


    Bahan-bahan

    1. Topping Ayam :
    2. 400 gr Dada ayam fillet, potong dadu
    3. 10 buah jamur champignon, di iris
    4. 2 siung bawang putih, cincang
    5. 1/4 siung bawang bombay, cincang
    6. 1/2 batang daun bawang
    7. 1 ruas jahe, geprek
    8. 1/2 sdt ketumbar bubuk
    9. 1/2 sdt lengkuas bubuk
    10. 1/2 sdt kunyit bubuk
    11. 1/2 sdt merica putih/hitam
    12. 2 sdm kecap asin
    13. 1 sdm saus tiram
    14. 1 sdm minyak wijen
    15. 6 sdm kecap manis
    16. 1 liter air
    17. 1 sdm maizena, diencerkan, jika ingin toppingnya kental
    18. Kuah :
    19. 2 sdm ayam yg sudah dipotong dadu
    20. 300 ml air
    21. 1/2 batang daun bawang
    22. 1/2 sdt bawang putih bubuk
    23. 1/8 sdt merica
    24. 1/2 sdt garam
    25. 1 bungkus mie telur, rebus dan tiriskan
    26. daun bawang
    27. Pangsit goreng
    28. Bawang goreng
    29. Saos sambal

    Langkah

  3. Kuah : rebus 2 sdm fillet ayam yang sudah dipotong dadu dengan 300ml air. tambah sedikit garam, merica, dan bawang putih bubuk. Kecilkan api, rebus 10 menit. Masukkan irisan daun bawang, koreksi rasa. rebus hingga mendidih. Matikan api.
  4. Topping ayam : tumis bawang putih dan bombay cincang, setelah layu dan harum, masukkan bubuk ketumbar-kunyit-lengkuas dan jahe.
  5. Masukkan ayam, aduk hingga memutih. Lalu masukkan jamur dan daun bawang. Tunggu agak layu.
  6. Masukkan minyak wijen, saus tiram, kecap asin, kecap manis, merica. Aduk.
  7. Tuang air, masak hingga air menyusut. Koreksi rasa. Tambahkan larutan maizena jika ingin topping nya kental.
  8. Bisa ditambahkan sayur-sayuran seperti sawi dan tauge jika diinginkan.
Bila ingin di yamin, bumbui mie yg sudah direbus dan ditiriskan dengan merica, kecap asin dan kecap manis. Sajikan dengan saos sambal dan pangsit goreng.